Prodotto artigianale da maiali adulti nutriti con ghiande e allevati in estensivo. La Panceta è un pezzo ottenuto dalle regioni toracica e addominale che subisce un tradizionale processo di salatura, marinatura e stagionatura, con un tocco di timo e origano che mettono in risalto un prodotto già molto aromatico.
Cremosità sublime che seduce ogni angolo della bocca con la sua succosità. Di consistenza sottile e morbida, dal sapore delicato di erbe aromatiche tipico della produzione di questo pezzo, come timo e origano, il tocco di pepe risalta anche nella pancetta, che dona corposità ad un prodotto dalla consistenza così morbida da si scioglie in bocca.
Per apprezzare appieno le qualità organolettiche della Panceta Joselito, va servita a temperatura ambiente, tra i 20-25ºC.
La Panceta va conservata in un luogo fresco e asciutto fino al consumo.
Togliere la Panceta dalla confezione almeno 60 min prima del consumo.
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