Prosciutto iberico di maiali alimentati in semilibertà con cereali, pascoli naturali e altri prodotti del campo come ghiande, tuberi selvatici, ecc. di produzione propria e locale.
Prosciutto iberico di maiali alimentati in semilibertà con cereali, pascoli naturali e altri prodotti del campo come ghiande, tuberi selvatici, ecc. di produzione propria e locale.
Processo di salatura tradizionale (circa un giorno per chilogrammo di pezzo fresco), stagionato in essiccatoio naturale a finestre meccaniche e affinato in cantina a temperatura controllata; tutto questo effettuato nel cuore dei prati dell'Estremadura meridionale (Jerez de los Caballeros), un prodotto del km 0.
Prodotto dell'Estremadura secondo lo standard di qualità iberico RD 4/214 (etichetta verde).
Viene fornito in una scatola personalizzata con una maniglia per un facile trasporto, avvolta in isolamento e rivestita in rete di cotone.
*La resa ottenuta affettando un Prosciutto Cebo Campo Iberico è compresa tra il 30-35% del peso del pezzo.
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