Salsiccia iberica tradizionale dell'Estremadura a ferro di cavallo o spago a base di carni e grassi selezionati e condita con pepe nero e sale.
La forma a ferro di cavallo è dovuta alla tradizione estremadura di appendere le salsicce al soffitto delle cucine e degli armadi dopo la “macellazione invernale”.
Stagionato in essiccatoi naturali per più di un mese e mezzo.
Un pezzettino, da consumare nei primi mesi, ma dall'inconfondibile sapore squisito della tradizione; Viene confezionato sottovuoto per una migliore conservazione (si consiglia di aprire la confezione almeno 30 minuti prima del consumo).
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