Filetto iberico o maiale iberico stagionato di suini alimentati in semilibertà con cereali, pascoli naturali e altri prodotti del campo come ghiande, tuberi selvatici, ecc. di produzione propria e locale.
Prosciutto iberico di maiali alimentati in semilibertà con cereali, pascoli naturali e altri prodotti del campo come ghiande, tuberi selvatici, ecc. di produzione propria e locale.
Tradizionale marinata dell'Estremadura con paprika di La Vera.
Il filetto è uno dei pezzi più nobili del maiale iberico, è probabilmente il pezzo di carne con le infiltrazioni più grasse, quella famosa marezzatura, che lo rende più succoso e saporito di qualsiasi altra parte del maiale. Un morso fantastico!
Processo di elaborazione tradizionale della stagionatura in essiccatoi e cantine naturali nel cuore dei prati dell'Estremadura meridionale (Jerez de los Caballeros).
Prodotto dell'Estremadura secondo lo standard di qualità iberico RD 4/214 (etichetta verde).
Si presenta in tranci da 500 grammi circa, confezionati sottovuoto per una migliore conservazione (si consiglia di aprire la confezione almeno 30 minuti prima del consumo).
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.