Filetto di maiale iberico di suini allevati all'aperto nella Dehesas dell'Estremadura.
Quando arrivano i mesi freddi dell'anno cadono le pregiate ghiande di lecci e querce da sughero, un prodotto selvatico e altamente nutriente che fa guadagnare ai maiali più di un terzo del loro peso totale e conferisce al prodotto finale qualità organolettiche ineguagliabili.
Il filetto di maiale iberico di ghianda è ricco di acidi grassi polinsaturi, grassi ricchi e sani che rendono questa prelibatezza unica.
Tradizionale marinata dell'Estremadura con paprika di La Vera.
Traditional elaboration process of curing in natural dryers in the heart of the meadows of southern Extremadura (Jerez de los Caballeros).
Prodotto dell'Estremadura secondo lo standard di qualità iberico RD 4/214 (etichetta rossa).
Viene confezionato sottovuoto per una migliore conservazione (si consiglia di aprire il contenitore almeno 30 minuti prima del consumo).
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